-
Portugalski croissant
Po raz pierwszy takie portugalskie croissanty jedliśmy będąc w Esteponie, w kawiarni przy promenadzie (O Melhor Croissant da Minha Rua; C. Real, 139). Oczywiście były bardzo smaczne, trochę inne od francuskich i byłem ciekawy ich receptury. Po powrocie do domu postanowiłem, że spróbujemy coś takiego zrobić sami ale w internecie nie znalazłem takiego przepisu na polskich blogach kulinarnych więc zacząłem szukać w innych językach aż wreszcie udało mi się z kilku znalezionych przepisów stworzyć moją własną kompilację i to właśnie według tego przepisu (ulepszanego i nieznacznie modyfikowanego podczas kolejnych wypieków) pieczemy nasze bułeczki. Najpierw składniki: Od razu uprzedzam, że proces przygotowania tych croissantów jest długotrwały (ciasto musi spędzić noc w…
-
Camino 2026
I znowu bardzo długa przerwa w pisaniu. Postanowiłem jednak że nie będę wracał do wszystkiego co się w tym czasie wydarzyło poza tym że wszystkie te rzeczy które opisywałem w poprzednim wpisie się dokonały. A więc przeżyliśmy gruntowny remont domu, byłem na operacji łokcia a potem na przełomie września i października poszedłem na swoją pierwszą pielgrzymkę z Porto do Santiago de Compostela. I na tej pielgrzymce się skupię, a może nawet nie na tej pierwszej tylko na tej tegorocznej, bo w tym roku powtórzyłem ten wyczyn i tym razem w 10 dni przeszedłem trasę z Porto do Santiago, na odrobinę zmienionej trasie bo zahaczyłem o Tui. Podobnie jak w poprzednim…
-
Riplay
Dawno już nie polecałem niczego do obejrzenia. Po części dlatego że w ogóle nie robiłem wpisów na blogu przez długi czas a po części dlatego, że coś godnego polecenia bardzo rzadko pojawia się na najbardziej popularnych serwisach streamingowych z których korzystam czyli Max i Netflix. W ogóle z Netflixa już od dłuższego czasu korzystam okresowo, czyli zawieszam członkostwo na kilka miesięcy i odnawiam na 1-2 miesiące jeżeli pojawia się coś przynajmniej teoretycznie godnego mojej uwagi. Jako stała platforma pozostał mi jedynie Max, pisałem już o wyższości (przynajmniej od tej strony repertuarowej i artystycznej) tego serwisu nad Netflixem, drugą przyczyną że go sobie zostawiłem jest stała, niska opłata (o ile pamietam…
-
Reaktywacja
Tak zajrzałem tutaj sobie i uświadomiłem że od ostatniego mojego wpisu minęło już ponad półtora roku. Szmat czasu i na pewno wiele rzeczy się wydarzyło, a niestety, z lenistwa, często też braku czasu o niczym w tym czasie nie napisałem. Słabo. Nie chcę teraz przerabiać wszystkiego co w tym czasie się wydarzyło, to chyba nie ma sensu, poza tym wielu rzeczy już nie pamiętam (coraz gorzej z tą moją pamięcią) ale może chociaż o tych kilku najważniejszych wydarzeniach wspomnę i postaram się jednak na bieżąco też coś pisać, żeby zgodnie z założeniem tego blogu coś tam zostało do poczytania dla moich potomnych. I może już na tym roku się jedynie…
-
Risotto z kurczakiem
Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań, kiedyś częściej je robiłem, ostatnio niestety rzadziej, trochę wymaga wysiłku i czasu, szczególnie jak się gotuje na własnym bulionie, który trzeba wcześniej przygotować. To może zacznijmy od tego bulionu, ja przeważnie przygotowuję sobie go dzień wcześniej, tak jak do każdej zupy, trochę mięsa, włoszczyzny, czasami zresztą odlewam sobie trochę bulionu przy okazji gotowania jakiejś zupy. Generalnie to tego bulionu potrzeba około dwóch, trzech szklanek, w dalszej fazie gotowania ryżu można już zwykłą wodą potrawę uzupełniać. Można też oczywiście użyć gotowej kostki rozpuszczonej w wodzie ale to już oczywiście jest „pójście na łatwiznę” i na pewno smak dania nie będzie już taki jak przy użyciu…
-
Ibiza 2023
Tak właśnie, w tym roku na zagranicznych wakacjach wylądowaliśmy na Ibizie. Dlaczego Ibiza? Że taka imprezowa z nas rodzina? No niekoniecznie. W sumie to tak przypadkowo wyszło, raczej nastawiałem się na Rodos ale hotel który tam sobie upatrzyłem nagle zdrożał dosyć znacząco (pewnie to ręka tzw active pricing lub AI – jak zaglądasz parę razy do danej oferty z tego samego adresu IP to ONI widzą to Twoje zainteresowanie ofertą i za którymś razem jak nadal się nie decydujesz na jej sfinalizowanie cena jest już wyższa) i ostatecznie wpadła mi w oko właśnie ta oferta na Ibizie, ładnie wyglądała na stronie, żona się zgodziła;) i dokładnie 13 lipca wylądowaliśmy na…
-
Pomidory 2023
No i przyszedł czas aby kilka słów o tegorocznych zbiorach napisać, końcówka sierpnia, zawsze kilka słów napisałem. Chociaż widzę, że ledwie kilka wpisów poniżej są pomidory z zeszłego roku. No cóż, ten czas płynie masakrycznie szybko, blog i wpisy na nim ostatnio mocno zaniedbałem, tak więc zaledwie kilka wpisów dzieli tegoroczne pomidory od ubiegłorocznych;) Cóż zrobić, takie życie, na niewiele z tego co bym chciał zrobić wyłącznie dla siebie starcza mi czasu. No ale do rzeczy. Historia z pomidorami w tym roku zaczęła się nieciekawie. Nasionka zamówiłem jeszcze pod koniec ubiegłego roku, też nie bez problemu, jako że sklepy z odmianami hobbystycznymi pomidorów, nie certyfikowanymi w jakiś sposób są przez…
-
Jastrzębia Góra 2023
I znowu jak co roku wybraliśmy się nad nasze piękne wybrzeże. Tym razem było to 9 dni na przełomie maja i czerwca. Co nowego? O czym powinienem napisać w tym roku? Szczerze mówiąc to nie bardzo wiem. Miejsce to samo, moje rytuały też, może mniej się kąpałem w tym roku bo woda była naprawde zimna i mimo pięknej pogody przez cały czas nie zawsze dało się na plaży poleżeć, ze względu na wiatr. Zaczynałem dzień od spaceru i mszy o 7 rano w kościele jezuitów, która dla mnie ma tutaj jakiś niepowtarzalny urok, jest tak wyjątkowa, inna. Potem już wracałem do rodziny i do wieczora spędzaliśmy czas razem. Mimo, że…
-
Serial Quarry (Zamęt)
Kolejny świetny serial na który udało mi się trafić na platformie HBO Max. I jak zwykle, pamiętam że już kiedyś odpaliłem sobie pierwszy odcinek (serial już ma kilka lat) ale jakoś mi nie podszedł i odszedł do lamusa. Ostatnio, kiedy nie ma nic dobrego do obejrzenia czy to na Netflixie czy na HBO jakoś tak przez przypadek trafiłem na niego i postanowiłem dać mu drugą szansę. Okazało się że warto. W pewnym momencie tak mi trochę nawet przypominał Pulp Fiction, dużo ciekawych, głębokich, życiowych przemyśleń serwowanych przez Brokera (Peter Mullan), dosyć pokręcone życie głównych postaci, nie prosty scenariusz historii, genialna gra aktorska (przede wszystkim Logana Marshalla-Greena) i piękne kobiety (Jodi…
-
Placuszki z jabłkami
Od razu napisze że nie jest to mój autorski przepis tylko przepis ze strony Pani Ani Lewandowskiej. Ale oczywiście kilka swoich modyfikacji w nim wprowadziłem więc mam nadzieję, że mogę go opublikować i nie będę posądzony o jakiś plagiat;) Placuszki są pyszne, proste i przypominają mi dzieciństwo kiedy bardzo często takie placuszki zrobione przez mamę jedliśmy. Uważam, że te moje są jeszcze lepsze, robię je już od dłuższego czasu i za każdym razem wychodzą idealne – co widać na załączonym zdjęciu. Zaczynamy od ciasta – do miski wsypuję szklankę mąki pszennej, niecałe dwie łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia, dwie duże łyżki cukru, dwa jajka i szklankę kefiru (ja używam kefiru…
