-
Risotto z kurczakiem
Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań, kiedyś częściej je robiłem, ostatnio niestety rzadziej, trochę wymaga wysiłku i czasu, szczególnie jak się gotuje na własnym bulionie, który trzeba wcześniej przygotować. To może zacznijmy od tego bulionu, ja przeważnie przygotowuję sobie go dzień wcześniej, tak jak do każdej zupy, trochę mięsa, włoszczyzny, czasami zresztą odlewam sobie trochę bulionu przy okazji gotowania jakiejś zupy. Generalnie to tego bulionu potrzeba około dwóch, trzech szklanek, w dalszej fazie gotowania ryżu można już zwykłą wodą potrawę uzupełniać. Można też oczywiście użyć gotowej kostki rozpuszczonej w wodzie ale to już oczywiście jest „pójście na łatwiznę” i na pewno smak dania nie będzie już taki jak przy użyciu…