Dzisiaj przepis na pieczoną karkówkę opracowany na bazie moich doświadczeń. Wychodzi pyszna, soczysta, i nie traci swoich walorów smakowych i wizualnych (trzeba jedynie pierwszy plasterek odkroić bo szary) nawet po tygodniu leżenia w lodówce. Rzecz najważniejsza i ta od której należy zacząć to oczywiście odpowiednie i świeże mięso. Ja kupuje w sprawdzonym sklepie, staram się żeby była jak najwęższa, ale o to dzisiaj nie jest łatwo, Pani w sklepie zawsze stara mi się wybrać coś ładnego:) Kupuje taki kawałek między kilo a półtora kilograma. Po opłukaniu i osuszeniu nacieram przyprawami. A te przyprawy to: łyżeczka soli, łyżeczka przyprawy do mięs knorr, do tego dodaje świeże przyprawy utarte drobno w moździerzu:…